Espaguetis con gambas

INGREDIENTES

-Espagueti

-Gambas cocidas peladas 

-Perejil

-Ajo

-Sal

-Aceite de oliva

Ponemos en una olla agua a hervir con un chorrito de aceite y sal. Cuando empiece a hervir añadimos los espagueti unos 7 minutos. Cuando estén listos los escurrimos y enfriamos un poco con un chorro de agua; esto se hace para cortar la cocción y evitar que se nos pase.

Nota: podéis poner durante la cocción una hoja de laurel en el agua para dar sabor.

En una sartén ponemos aceite a calentar y salteamos el ajo con las gambas previamente descongeladas y espolvoreadas con el perejil. Una vez el ajo comience a dorarse retiramos las gambas del fuego y lo añadimos a los espagueti mezclandolo bien y si queremos volvemos a añadir un poco de perejil. Ojo que no se os queme el ajo o le quedará un sabor amargo al plato.

Servimos y.. ¡listos para comer!

Fácil y rapidísimo de preparar. Bueno provecho, besos!

Espagueti a la carbonara

INGREDIENTES

-Espagueti

-Bacon

-Champiñones

-Queso en polvo

-Nata para cocinar

-Nuez moscada

-Aceite de oliva

-Sal

Nota: Si queremos reducir las calorías de este plato, podemos utilizar espagueti integral y queso en polvo light.

Cortaremos en láminas los champiñones y el bacon en tiras.

Ponemos en una olla agua con un chorrito de aceite y una pizca de sal hasta que rompa a hervir. Una vez el agua hierva añadiremos los espagueti y los dejaremos cocer (fijaos en el paquete el tiempo de cocción ya que según la marca de estos, puede variar).

En una sartén antiadherente pondremos el bacon a hacerse. No es necesario ponerle aceite ya que el bacon suelta su propio jugo y ahí se cocina solo, además evitaremos que el aceite salte de esa manera tan molesta en la que algunos nos habremos quemado alguna vez.

Cuando el bacon esté casi hecho le añadiremos los champiñones e iremos removiendo. 

Una vez hecho el bacon y los champiñones añadiremos a la misma sartén la nata para cocinar con una pizca de sal y otra de nuez moscada e iremos removiendo a fuego lento hasta que la nata empiece a espesar.

Retiramos los espagueti de la olla y procedemos a enfriarlos y escurrirlos. Los ponemos en el recipiente que hayamos elegido, ya en el plato o incluso en la misma olla.

Cuando la nata haya espesado lo suficiente paramos el fuego y ya está lista para añadirla a nuestros espagueti.

Una vez los sirvamos al plato, espolvoreamos el queso en polvo ¡y listos para comer!

Otra receta más fácil de hacer y muy rica, espero que os animéis a hacerla. Besos.

Macarrones integrales con verduras "LIGHT"

¡Hola otra vez mis pequeño/as cocinillas! :)

Aquí os traigo otra de mis recetas que improvisé antes de ayer, la mayoría de lo que os cuelgo es improvisado, seguro que a muchos se os ha ocurrido antes, pero yo os la dejo para los que no la conozcáis. Espero que os guste y ¡a disfrutar!

Ingredientes para dos personas:

-2 vasos y medio de macarrones integrales
-1 Pimiento verde grande
-1/2 Calabacín o 1 si es muy pequeño
-2 Cebollas tiernas pequeñas
-Tomate triturado en lata (o podéis hacerlo vosotro/as)
-Orégano en especie
-Sal
-Azúcar
-Aceite de oliva

Ponemos en una olla la pasta con un chorrito de aceite de oliva y la dejamos hervir hasta que esté al dente.

Lavamos y cortamos el pimiento y la cebolla, con el calabacín hacemos lo mismo pero lo pelaremos también. Una vez preparadas las verduras cogemos una sartén y le añadimos un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos el pimiento y el calabacín y lo salteamos a fuego lento. Cuando empiecen a hacerse añadimos la cebolla y lo salteamos todo hasta que la cebolla esté transparente.

Ponemos las verduras en un plato en el que previamente habremos colocado papel de cocina para quitar así el exceso de aceite que pueda quedar.

Cogemos otra sartén (o la misma después de haberla limpiado) y vertemos el tomate a fuego lento, la cantidad de tomate variará según el gusto de cada uno. Le añadimos al tomate una pizca de azúcar para quitarle la acidez y también un poco de sal (más que de azúcar) y lo probamos hasta que esté al gusto. Añadimos el orégano, removemos y añadimos las verduras. Vamos removiendo hasta que empiece a hervir y paramos el fuego. Dejamos reposar dos minutos y ya podemos añadirlo a nuestros macarrones.

Y..¡a comer! :D

PLATO IDEAL PARA DIETAS DISOCIADAS
APTO PARA VEGANOS