Fideos chinos fritos tres delicias

INGREDIENTES (2 PERSONAS)

-150gr. de fideos de arroz
-1 Zanahoria pequeña
-1 Puñado de guisantes congelados
-4 Lonchas de jamón dulce
-2 Surimis "palitos de cangrejo"
-1 Huevo
-Aceite de oliva
-Salsa de soja o salsa perrins
-Sal

Pelamos la zanahoria y la cortamos en daditos pequeños. Cortamos en tiras el jamón dulce y en rodajas los surimis.
Batimos el huevo y le añadimos una pizca de sal. En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva y hacemos una tortilla fina. Cuando esté hecha la cortamos a tiras pequeñas.
Yo personalmente no me complico y en la sartén con el aceite caliente añado el huevo y lo revuelvo con una pala. De este modo ya me queda en trozitos y es casi igual que hacer la tortilla.

Calentamos en una olla agua sin que llegue a la ebullición, la retiramos del fuego y metemos los fideos cuatro minutos.
En el caso de que el paquete lleve otras instrucciones, seguid siempre lo que os diga el fabricante.
Una vez transcurridos los cuatro minutos los escurrimos y los enfriamos con agua. Lo reservamos.

Cogemos una sartén limpia y grande para que al final nos quepa todo, en mi caso he utilizado un Wok, y le ponemos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente le añadimos la zanahoria, los guisantes si son congelados y un chorrito de salsa de soja o en mi caso como no tenía, de salsa perrins y lo salteamos un minuto. Ahora añadimos el jamón dulce, los surimis y los guisantes si son de lata. Lo salteamos todo durante dos minutos y añadimos la tortilla. Seguimos haciendo lo mismo un minuto más y añadimos los fideos que teníamos reservados con otro chorrito de salsa de soja.
Si utilizáis salsa de soja no hará falta ponerle sal a nada ya que de por sí es bastante salada. Si utilizáis la perrins añadir la sal a la par que los fideos.
Lo salteamos todo junto hasta que los fideos se doren un poquito y lo retiramos del fuego.
Listo para servir.

Está riquísimo con la salsa agridulce.
Espero que os haya gustado, besitos! :)